Omelette au cottage cheese et vadouvan
Relevez cette omelette avec une touche de vadouvan et garnissez-la de cottage cheese et de jeunes pousses.
Moule à beurre
La confection de beurre en forme d’agneau est une vieille tradition pascale : l’agneau symbolise la vie nouvelle et le retour du printemps.
Mode d’emploi
- Avant utilisation, faites tremper le moule pendant quelques heures dans de l’eau salée. Essuyez-le bien puis pressez fermement les moitiés l’une contre l’autre.
- Remplissez le moule de beurre froid (mais pas trop dur) et pressez bien. Lissez le bord supérieur pour enlever l’excédent de beurre et laissez durcir au réfrigérateur.
- Retirez une moitié du moule et, à l’aide de la pointe d’un couteau, détachez délicatement l’agneau de beurre de l’autre moitié.
- Utilisez deux grains de poivre, des clous de girofle ou des raisins secs à l’emplacement des yeux et du persil pour les oreilles.
- Après utilisation, laissez sécher le moule à l’air libre.
