Omelette au cottage cheese et vadouvan  

Préparation

1. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait ou la crème, le vadouvan, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
3. Versez la moitié du mélange d'œufs dans la poêle et faites-la tourner pour que le fond soit recouvert uniformément.
4. Laissez cuire l'omelette jusqu'à ce que les bords soient pris et que le dessus soit encore légèrement baveux.
5. Répartissez la moitié des germes sur une moitié de l'omelette puis ajoutez délicatement la moitié du cottage cheese sur les germes.
6. Pliez l'omelette en deux et déposez-la dans une assiette.
7. Réalisez une deuxième omelette de la même manière avec les ingrédients restants.
8. Servez immédiatement.