Poffertjes
Ingrédients:
• 250 g de farine
• 0,4 l de lait
• 5 g de levure en poudre
• 3 g de sel
• sucre glace
• beurre (ou huile végétale)
Préparation:
- Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède. Y ajouter la levure, bien mélanger.
- Passer la farine dans un saladier. Y former un petit puits.
- Verser le mélange lait-levure dans le puits. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Laisser reposer une heure à température ambiante.
- Faire chauffer la poêle à poffertjes. Enduisez-la de beurre ou d’huile.
- Emplir les cavités de la moitié de la pâte. Laisser cuire une minute.
- Tournez les petites crêpes de façon à ce que l’autre côté dore.
- Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.