Soupe froide de fruits rouges

1. Mettez les fruits, l'eau et les épices pour granola dans le poêlon et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
2. Ajoutez le sirop, mélangez et laissez refroidir complètement.
3. Versez la soupe dans un récipient haut et réduisez-la en purée lisse à l'aide du mixeur plongeant. Mettez-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
4. Versez la soupe froide dans les bols et ajoutez une boule de glace à la vanille. Garnissez de feuilles de menthe. 

Notre conseil : Pour rendre la soupe plus sucrée, ajoutez un peu de sirop cerise-sauge. Pour une saveur plus épicée, optez plutôt pour du sirop de gingembre*.