Liste de courses
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 betteraves rouges fraîches moyennes ou 6 petites
- huile d’olive*
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique, figue*
- 100 g de feta
- 2 à 3 c. à s. de crème liquide ou de yaourt grec
- Mélange de graines et de noix salées*
- Quelques suprêmes d’orange
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles
- Papier aluminium
- Plaque de cuisson*
- Bol mélangeur*
- Plateau*
*En vente chez Dille & Kamille
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Arrosez les betteraves d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Enveloppez chaque betterave dans une feuille de papier aluminium.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 45 à 60 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez la feta avec la crème ou le yaourt jusqu'à obtenir une préparation légère et onctueuse. Salez et poivrez selon votre goût.
- Prélevez les suprêmes d’orange.
- À la sortie du four, retirez le papier aluminium et pelez délicatement les betteraves.
- Coupez-les en gros morceaux. Mélangez-les avec 2 c. à s. de vinaigre balsamique à la figue.
- Étalez la feta fouettée dans un plat de service et disposez les betteraves par-dessus.
- Parsemez de mélange de graines, ajoutez les suprêmes d’orange et terminez par un filet de vinaigre balsamique à la figue.
