Œufs en nids de feuilletée

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. 
2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond.
3. Beurrez les moules de votre moule à muffins.
4. Puis, répartissez-y les disques de pâte.
5. Disposez une c. à c. de bacon émincé dans chaque moule et cassez un œuf par-dessus.
6. Dans un bol, cassez le septième œuf en séparant le blanc du jaune. Fouettez le jaune avec un filet d’eau.
7. A l’aide du pinceau à pâtisserie, enduisez la pâte feuilletée légèrement du mélange jaune d’œuf-eau.
8. Enfournez les petits nids pendant 15 à 20 minutes. 
9. Sortez les nids du four et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie. 

Petite astuce :  si, durant la cuisson, une membrane s’est formée sur les œufs, retirez-la délicatement pour faire réapparaître le jaune d’œuf.

Cette recette a été conçue pour Dille & Kamille par Manon Van Aerschot de Macaron Manon.